Citron & marängpaj

Hej på er! Här kommer ett recept på en supergod och frisk paj. Gillar du citron och maräng måste du prova detta!

Detta behöver du:

Botten:

15st Digestivekex

100g smör

Fyllning:

1dl socker

1 1/2 dl vispgrädde

2 ägg

Saft av 3st citroner

1tsk majsstärkelse

Maräng:

2 äggvitor

1,5dl socker

Såhär gör du: Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Mixa digestivekexen i en matberedare, smält smöret och blanda med de mixade kexen. Tryck ut kexmassan i en smord springform på 20cm. Ställ undan formen och börja med fyllningen.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål och häll över kex-botten. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30min. Ta ut pajen och låt den svalna. När pajen har svalnat gör du marängen.

Vispa äggvitorna till fasta toppar i en värmetålig skål/bunke. Häll sedan i sockret lite i taget under fortsatt vispning. Flytta nu över skålen/bunken med maräng över ett vattenbad och fortsätt vispa i 2-3 minuter. Ta sedan bort skålen/bunken från vattenbadet och fortsätt vispa i 2-3 minuter så marängen svalnar. När marängen är sval toppar du din paj med den och bränner av den om du önskar. Hoppas det smakar!

Gillar

Kommentarer