Äppelmuffins med smuldeg

Supergoda och saftiga muffins med smak av äpple!

Detta behöver du:

8 st stora muffins:

100g smör

2st ägg

7dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2tsk bakpulver

3dl mjölk

2st äpple

Smuldeg:

75g smör

0,5 dl socker

0,5dl farinsocker

o,5 msk kanel

2dl havregryn

0,5dl vetemjöl

Såhär gör du: Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner all de torra ingredienserna och tillsätt mjölken och smöret. Blanda försiktigt runt till smeten går ihop, fyll muffinsformarna till hälften. Skala och dela äpplena i bitar och tryck ner några bitar i varje muffinsform.

Dags att göra smuldegen. smält smöret och blanda ner resten av ingredienserna. Toppa muffinsen med smuldegen och stoppa in dem i ugnen, grädda muffinsen i 20-25 minuter. Servera!